六畜是什么?

　　今年是鸡年，所以今天就谈下满洲人和鸡的关系。

　　十二属相纪年方法，最初的北方民族发明的，只是没有龙，而以狼代替。后来才逐步出现以龙代替。且以十二属相纪年，后来的草原民族和藏族一直用这种纪年方法。

　　鸡应属于古满洲人比较早的家畜，满洲地区的古国扶余国，以六畜为官名，并列举马加、牛加、狗加、猪加等，因说以六畜为官名，古代以“马、牛、羊、鸡、犬、豕”为六蓄，故应还有鸡加。但从后流传的姓氏来看，满族姓氏中只有马佳氏，一般认为就是来自扶余国的马加官职，其他的几个加的官职未演变成满族姓氏。

　　历史上属鸡的帝王，汉族帝王一般以嫡长子继承制，所以不论能力如何，只要是嫡长子就可以继承皇位，所以什么属相的都有。就属鸡的有名的帝王有：汉武帝刘彻、隋文帝杨坚、唐玄宗李隆基、南唐后主李煜、明成祖朱棣。

　　我们分析一下清朝十二位皇帝的属相，属龙的三位，太宗皇太极、嘉庆、同治，属马的三位，康熙、雍正、宣统，属羊的二位，太祖努尔哈赤、光绪，

　　属虎的二位，顺治、道光，属兔的二位，乾隆、咸丰。清朝十二帝的属相集中在龙、马、羊、虎、兔五个属相，没有属鸡的，看来在清朝，属鸡的没有真龙天子的命。清朝属鸡的名人有邓世昌、詹天佑等，都是汉人。如果要查属鸡的满洲人，我查到现代满族企业家汪小菲是属鸡的。来自东北的二人转演员赵本山、小沈阳都是属鸡的。虽二人都是来自满洲人聚集的铁岭满族村乡，但其真实的民族成分尚未得知。

　　满洲人的最高图腾是海东青，求其次还有满洲虎等，怎么也轮不上鸡。但因为失去外满洲后的满洲地图有点像鸡的缘故，有的外国人也称呼满洲鸡。在外国菜里，还真有一道叫满洲鸡的菜。尤其在印度中菜里，满洲鸡的地位还很重要，印度人认为“凉拌鸡”、“满洲鸡”和“四川鸡”是中餐神圣的“三位一体”，但这些充满咖喱味的菜在中菜或满洲菜里是没有的，完全是外国人想象的产物。

　　满洲传统菜里小鸡炖蘑菇算是鸡类菜很有名的。在满洲菜系里，鸡应是仅次于猪肉的当家菜。过年杀猪菜之外，也必然有鸡肉。想当初，赫赫有名的座山雕就举办百鸡宴。

　　作者富察春兵

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